Mengenalkan Kopi Arabika Lewat ’Kopi Djago’

ngopibareng.id – Banyak orang yang belum mengenal rasa kopi berjenis arabika. Untuk itu Kedai Kopi Djago memberikan rasa kopi yang pas untuk pemula dengan kopi signaturenya. Yang bertempat di Jalan Raya Ngagel no. 77 ini mempunyai varian kopi yang disebutnya ‘Djago’.

“Memberikan nama ini karena biki kopi kami adalah biji kopi terbaik langsung kami ambil dari petani di daerah malang sana. Kami memang benar-benar selektif dalam memilih biji kopi yang akan kami sajikan,” terang Debby Junaidy, pengelola Kedai Kopi Djago.

Tempat yang baru buka baru 4 Agustus Kemarin ini menyediakan banyak varian kopi nusantara. Dengan setiap satu bulan sekali mengganti menu kopi yang disajikan, namun yang paling menjadi minat dari para pengunjungnya itu yang dipertahankan.

Kopi yang paling digemari oleh pengunjungnya disini yaitu jenis Kopi Djago Signature, dengan racikan kopi yang sengaja di buat oleh pemiliknya. Alasannya yaitu mengembalikan kecintaan masyarakat indonesia khususnya surabaya untuk menikmati kopi nusantara sendiri. Dengan takarannya cukup dan rasa yang pas untuk lidah orang surabaya, juga pemula penikmat kopi.

“Memang kopi djago dibuat tujuannya yaitu hanya untuk mengenalkan kopi arabika itu seperti ini tidak terlalu asem, dan tidak terlalu pahit. Sehingga dapat membiasakan dengan para pemula kopi,” tambah Debby.

Proses yang dilakukan disini juga ada satu yang menarik, dengan ada satu metode penyeduhan kopi yang diberinya nama Djago, beda dari yang lainnya. Namun disini juga menyediakan banyak metode penyeduhan kopi seperti menggunakan Aero Press, Pour Over, V-60 Drip dan masih banyak lagi.

Nama Djago sendir berawal dari semua pendirinya yang semuanya laki-laki, jadilah namanya menjadi Kopi Djago. Kedai kopi ini dalam satu bulan menghabiskan 20-1kg biji Kopi, cukup banyak untuk kedai yang masih buka 1 bulan ini. (hrs)